Békés megye a kolbász hazája!

Mezőberény tipikus Békés megyei település három nemzetiséggel a tótók a svábok és a magyarok örökségeivel szokásaival íz világukkal.Itt születtünk, itt éltek őseink ,apáink ,nagyapáink.Tőlük tanultunk mindent, ők adták át a tapasztalataikat, szokásaikat .Tőlük tanultuk meg a tiszteletet a föld az állatok az ételek és az ősi hagyományok iránt.A családi hagyományos disznótorok, módszerek kolbászkészítési szokások, ősi receptek apáról fiúra öröklődtek ezáltal mi is így sajátítottuk el ezt annak idején.Eleinte kizárólag saját fogyasztásra, később néhány jóbarát részére is készítettünk néhány családi finomságot és aztán a barátok csak jöttek ,jöttek és jöttek.
Azután úgy 2010 körül érkezett el az az idő ,amikor komolyabban kezdtünk el a kolbászkészítéssel foglalkozni.Felfejlesztettük a sertés állományt , kialakítottuk a gyártás a tárolás körülményeit és persze egyre többet dolgoztunk!!!

Jelenleg családi vállalkozásban kistermelőként állítjuk elő termékeinket. Kizárólag saját nevelésű sertéseket dolgozunk fel, de megtermeljük a felhasznált fokhagyma ,fűszerpaprika jelentős részét is.Kolbászainkat kizárólag természetes bélbe töltjük. A hagyományos négy fűszeren paprikán, fűszerköményen, fokhagymán és a són kívül semmilyen mesterséges adalékanyagot és tartósítószert nem használunk!!! A termékek füstölése saját füstölőben történik bükkfa fűrészpor felhasználásával.Tehát ezek azok a dolgok, amelyek miatt a mi kolbászunk igazi Mezőberényi Házikolbász!

Jó étvágyat minden kedves fogyasztónak!

Keressen bizalommal!

Tisztelettel:

Adamik János és Papp Edit